1. 西安吃素食的地方
為大家詳細(xì)介紹一下大西安的特色美食，來西安打卡的朋友，千萬不要錯過噢~
羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。
它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。
因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
推薦：北廣濟街 老劉家泡饃。
這家吃起來沒有一點肉腥味和油膩的感覺，相反肉燉的很爛，肥肉不會有油膩感，只有香氣，湯的味道純厚，香氣撲鼻，其他家還尚未找到以上優(yōu)點都具備的。
小炒泡饃
在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨到滋味。
推薦：馬峰小炒牛羊肉泡饃 北廣濟街小皮院丁字向北路西(近大皮院廣濟街)
這家小炒酸香撲鼻，量大味重，十分推薦。而且有免費茶水，吃完泡饃喝上一杯，口中的油膩一掃而光，只剩無窮的回味。
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃是陜西西安特有的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。
其烹制工藝精細(xì)，合理使用多種調(diào)料。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求，才能做出美味的葫蘆頭。
推薦：甜水井 天發(fā)芽葫蘆頭。
葫蘆頭最關(guān)鍵的是去掉豬大腸本身帶有的腥臭味，還要將大腸本身的香味激發(fā)出來，這家完全做到了。
另外他們家的梆梆腸也不錯（熏腸）。
推薦：朱秀英梆梆肉葫蘆頭 琉璃街2號
這家葫蘆頭簡單評價就是湯鮮，味美，大腸肥而不膩，嘗不到些許腥味，梆梆腸熏制的恰到好處，不喜歡吃牛羊肉泡饃的朋友，建議嘗試葫蘆頭泡饃。
三鮮煮饃
推薦：于記東關(guān)三鮮煮饃館 （雞市拐）
湯鮮味濃，饃筋肉香。
原料是丸子、發(fā)好的面皮、細(xì)皮白肉片，加之用上好的肉骨、雞鴨肉調(diào)好的白汁湯。食者將饃掰好后，經(jīng)廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好，碗中三鮮顏色鮮亮，高湯色白，香氣四溢，所謂丸子黃、肉片紅、面皮奶色，再加上一點辣子，更是五顏六色，分外好看，也頗能引人食欲。
臘汁肉夾饃
傳統(tǒng)的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作（選料與刀工、腌漬風(fēng)干、鹵肉）和白吉饃的制作。
主要選用五花豬肉、面粉、高湯等原料加入各種香料和調(diào)味料加工而成。
臘汁肉夾饃在2012年入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、饃脆、瓤松軟。
推薦：子午路張記肉夾饃 子午路
推薦：王魁肉夾饃 長樂坊中段
推薦：趙記臘汁肉 連鎖店
這幾年如雨后春筍般出現(xiàn)在西安，幾家分店，都不錯，環(huán)境比一般的小店好的多。
涼皮
因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队新槔保崽?，香辣等各種口味。
涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。
臘牛肉夾饃
這個夾饃是回民做的，饃夾臘牛肉。
臘牛肉夾饃一定要趁熱吃，如果單吃臘牛肉可以下酒，但是須冷食。
口感和臘汁肉夾饃是兩個風(fēng)格，絕不沖突，建議都嘗嘗。
推薦：李老四臘牛肉夾饃 公園南路北口
餅厚實，肉夾得很多，一口咬下去便是滿嘴的麥香和肉香，盡是幸福感。店內(nèi)還有雜肝湯，肚絲湯，丸子湯，配熱饃吃正合適。每天食客絡(luò)繹不絕。
籠籠肉夾饃
籠籠肉陜西獨創(chuàng)的漢族風(fēng)味小吃。
晚清創(chuàng)制。經(jīng)老市場生產(chǎn)的最佳。
該品在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)?，肥而不膩，營養(yǎng)實惠。
推薦：趙記籠籠肉夾饃
目前三家店，分別在友誼西路邊家村，紅專南路，長樂西路60號。
清真粉蒸肉
說起粉蒸肉，相信大家都不陌生，因為全國各地都可以吃到，但是！西安的粉蒸肉是回民同胞發(fā)明的特色美食，除了大肉換成了牛肉之外，米粉居然也換成了面粉，估計從這一點來看，在全國就算是獨一份了吧！
美味的粉蒸肉的核心是控制好油的比重，太多則會顯得粉蒸肉難以下咽，太少會顯得牛肉太柴，而面粉也干巴巴的，毫無香氣。
推薦：老李家粉蒸肉牛羊肉泡饃 雞市拐路南
三十年老店，吃的時候可以配上大蒜（重口味）以進一步激發(fā)肉的香氣，還可以喝店內(nèi)的免費磚茶以解膩。
不怕油膩的朋友可以要一塊肥油，吃起來真的很香很香。另外店內(nèi)也有羊肉泡饃，如果不想去回民街的朋友，可以在這里吃。
清真包子和八寶稀飯
牛肉餡，孜然味，個頭大，餡料足，口味重，吃著過癮，這就是清真包子最大的特色。
八寶稀飯的原料也是用糯米，添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等混合熬成的。其風(fēng)味特點是，粘糯綿軟，甜酸醇香，適口宜人。
兩者搭配享用，則能彰顯包子的厚重與稀飯的甜糯，有交映成輝之感。
推薦：石家包子 大學(xué)習(xí)巷98號
這家店是難得的有包子和八寶稀飯的店。包子的口味有孜然，蔥肉，酸菜，筍瓜，韭菜等，可以根據(jù)口味來選擇。最好吃的就是孜然包子了，味道濃郁，吃一口就停不下來！面前堆積的像小山一樣的包子，瞬間就會消失的無影無蹤！
八寶稀飯是現(xiàn)熬的，點餐過后得稍等一會才能上來，用料十足，值得一嘗！
肉丸胡辣湯
推薦：馬奎肉丸胡辣湯 康樂路
回民的清真食品，一般適合當(dāng)做早餐。
具體而言就是牛肉丸子什錦蔬菜胡椒湯，湯是勾芡的，有些粘稠，吃的時候澆上陜西著名的油潑辣子，顏色火紅鮮亮，別說吃了，看起來都十分誘人。
湯味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒綜合起來的香味，再把特質(zhì)的饃（有的家是鍋盔，有的是坨坨饃）泡進去，湯的香濃和面餅的淳樸結(jié)合，想想都過癮。
這家也有臘牛肉夾饃，牛肉較李老四更加具有牛肉本身所帶的獨到香味，十分推薦。
甑糕
顧名思義，“甑糕”就是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。
甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風(fēng)味獨特。
推薦：東南亞甑糕 西羊市
這家棗和豆子都很多，火候恰到好處，粘度適中，應(yīng)該是甑糕的代表，推薦。
鹵汁涼粉
打鹵汁和涼粉一起吃的叫鹵汁涼粉。
這種美食最初出處據(jù)說是陜西省長安縣。夏季炎熱正趕上農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)民無暇做飯，熱飯吃起來又占用時間，打一鍋鹵，切一點涼粉，佐以方便調(diào)料，泡一些饃，稀里嘩啦幾口一刨，一頓飯即了之，爽口愜意，美不勝言，這樣就逐漸形成了這個具有陜西特色的漢族風(fēng)味小吃。
推薦：宏順祥鹵汁涼粉 大皮院丁字路口
鹵汁涼粉內(nèi)容包括涼粉，鍋盔饃，鹵汁，咸鴨蛋還可以加皮蛋(就是被稱為黑暗料理的那個蛋蛋）。
味道總體來說是芝麻醬和蒜汁的味道，但也不局限于此。吃的時候最好把餅泡進去，吸收湯汁的味道，這樣才好吃！
牛肉面
陜西人粗獷豪邁，不拘小節(jié)，飲食也不例外。面條一般粗實筋道，吃著過癮，牛肉和蔬菜切小塊，作為澆頭，再配上油潑辣子，那感覺真是酣暢淋漓。
推薦：柳巷面 案板街
真正的門庭若市，一般要排號，等半個小時。至于口感，我覺得很好，但是只去過一次，實在是被排隊嚇到了。
推薦：馬虎面館 連鎖店
和柳巷面一個風(fēng)格的清真面館，怕排隊可以去之。
菠菜面
菠菜面是用菠菜、面制作的一道陜西地區(qū)的一種特色面食小吃。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
推薦：一碗菠菜面 東木頭市
色彩鮮艷，臊子量足，配上色澤紅艷的油潑辣子更是能誘發(fā)人的食欲。
面條勁道有嚼勁，店家承諾食材新鮮，調(diào)料貨真價實，搟面小哥手藝很棒
岐山臊子面
臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。
對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
推薦：永豐岐山面 多店連鎖
永豐岐山面系關(guān)中名吃，以"煎,稀,汪,薄,筋,光,酸,辣,香"九字特色享譽中國西部。
味道正宗，瘦肉不柴，肥肉不膩，并有岐山特色香醋，酸香麻辣，相得益彰。
葫蘆雞
陜菜頭菜----葫蘆雞
葫蘆雞是陜西西安市的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。
葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內(nèi)涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內(nèi)，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸。
推薦： 西安飯莊 多店
西安飯莊以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世，不僅有葫蘆雞，還有奶湯鍋仔魚、溫拌腰絲、三皮絲、貴妃雞翅……等等特色陜菜，可以去品嘗一下。
燒烤
西安燒烤不同于新疆烤肉，他是外來物種在西安本土的演化。
夏季的夜晚，街邊隨處可見燒烤攤，三五好友，下班之后，坐在路邊的燒烤攤上，叫兩瓶啤酒，一盤素拼，一天的煩悶就在這燒烤和酒里煙消云散。
最近世界杯期間，更是少不了烤串和啤酒，不管認(rèn)不認(rèn)識，一起看球的過程讓人無比歡快。
推薦：戶縣機場烤肉 多店
這家的特色就是羊羔肉，肉質(zhì)鮮嫩，膻味不重，喜歡羊肉的朋友可以多多考慮。
推薦：楊姐烤肉 豐慶路以南老機場院內(nèi)
這家店最大的特色是它獨有的糖醋麻辣味燒烤，西安可沒有第二家，本地不知道的同學(xué)們也可以去嘗嘗噢！
糕點
正餐吃完了，可以來點飯后甜點和伴手禮呦~
大西安的糕點也是名不虛傳的！
推薦：趙記綠豆餡餅素齋 竹笆市41號鐘樓小區(qū)西大門內(nèi)
人氣火爆的綠豆餅店，如果想要的多，只能預(yù)定呢。
他家全都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，外皮酥脆，餡料純正，不含雜質(zhì)，吃起來入口即化，論人氣，應(yīng)該是西安中式糕點第一家。
推薦：水晶餅 各大超市 德懋恭專賣店有售
水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。始于宋代，已有800多年的歷史。
推薦：黃桂稠酒 各大超市 網(wǎng)店有售
西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。
其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。
老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。飲時或溫或涼，四季皆宜。由于內(nèi)配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰“黃桂稠酒”；還因其產(chǎn)于長安，故又稱為“陜西稠酒”。
相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故還稱“貴妃稠酒”。
大西安的美食當(dāng)然不僅僅止于此啦~
推薦這么多給大家，希望大家可以品嘗到最正宗的西安味道！
祝您生活愉快！
2. 西安吃素齋的地方
翠華路227號子午路張記肉夾饃(翠華路店) . 翠華路229號樊家臘汁肉夾饃(翠華路店) . 翠華南路(近老陜西財經(jīng)學(xué)院)李老三臘牛肉夾饃(翠華店) . 翠華路緯二街什字東南角印度菜菜 . 慈恩西路1號天龍寶嚴(yán)素食館(慈恩西路店) . 育才路西口老米家大雨泡饃(育才路店) . 翠華路緯二街什字東南角Coco多拿士甜品店 . 翠華南路鐘研所旁趙家烤肉坊(翠華南路店) . 翠華路85中旁邊小饞蟲麻食店(翠華路店) 八十五中隔壁 格格燒餅屋。
3. 西安哪里有素食館
西安這家素食餐廳國慶節(jié)期間正常營業(yè)呢，很有名氣的素食餐廳了。在西安市解放路民樂園萬達廣場步行街這邊的，可以乘坐地鐵一號線，地鐵四號線，4路，10路，11路，17路，49路，258路，286路，287路，603路，201路，251路，14路，40路，5路，500路，602路，607路，103路，9路，610路，16路，46路，309路，33路等等公交車到達的
4. 西安素菜館哪家好吃
1.西安欣橋蔬菜批發(fā)市場
欣橋市場堪稱城西人的菜籃子，西安大多蔬菜果蔬基本都來源于這里，蔬菜、水果、水產(chǎn)海鮮、畜禽肉蛋、糧油、副食甚至是酒店用品在這里都能買到。
2.雨潤農(nóng)副產(chǎn)品全球采購中心
想要實現(xiàn)水果自由的朋友們快來這！雨潤絕對是北郊人批發(fā)水果的好去處！300萬平的超大面積，常見不常見的水果在這都能找到。車?yán)遄?、芒果、榴蓮、藍莓...而且好多進口水果價格要比超市便宜好多！
3.西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場
超大的面積可以開車進出，一口氣就能買遍蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、干果、糧油等等。品種豐富價格實惠不說，蔬果鮮肉都是超級新鮮。
4.新北城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場
新北城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場光售賣區(qū)域就有約12000㎡，一共十幾個廳，共八百多戶，全是蔬果海鮮肉禽等，價格也很實惠！
5.鑫朱雀農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場
三層樓滿滿當(dāng)當(dāng)都是賣貨鋪子。蔬果、水產(chǎn)、肉食、熟食、調(diào)料、糧油...還有零食愛好者摯愛的干果，生活所需的食用品基本上都有。
6.新生活農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場
這里除了批發(fā)蔬菜，這里還能買到海鮮螃蟹小龍蝦雞鴨魚肉鴿子牛羊肉米面油和調(diào)料，妥妥的一站式購齊~
7.朱雀農(nóng)產(chǎn)品物流中心
位于長安區(qū)的朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，西區(qū)主要是副食產(chǎn)品。
8.興旺綜合市場
新鮮的水果，嬌嫩欲滴的青菜，琳瑯滿目的各色副食品……這里，就是最古早的盒馬鮮生。
9.土門農(nóng)副產(chǎn)品交易市場
位于土門什字西邊不遠(yuǎn)
10.胡家廟農(nóng)副產(chǎn)品交易市場
位于公園北路
5. 西安的素菜館
西安水果批發(fā)市場如下：
1、西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場，未央?yún)^(qū)北二環(huán)東段；
2、長樂西路果品批發(fā)市場，長樂路16號；
3、朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心，雁塔區(qū)電子正街南段；
4、西北果品中心批發(fā)市場，新城區(qū)永樂路25號；
6. 西安 素食
慈恩西路1號天龍寶嚴(yán)素食館；029-85266880可以團，98元3人套餐，可以團2個，套餐包含：佛跳墻（3份，價值264元）鐵板牛排（1份，價值58元）酥肉燴菌王（1份，價值38元）紅燒猴頭菇（1份，價值36元）雙味山藥（1份，價值26元）蜂蜜涼糕（6塊，價值12元）菜譜我覺得都可以，不油膩不辛辣。
7. 西安有素食餐廳嗎
西安五路口民樂園萬達廣場有一家，回頭客很多的。
具體地址在五路口民樂園萬達廣場的籃球場后邊呢。在步行街上呢。乘坐258路，14路，500路，286路，16路，17路。201路，251路，287路，309路，46路，103路，9路。603路，105路，13路，605路，11路，40路，240路，216路，40路，5路，25路，500路，602路，607路等五路口下車就到了
8. 西安吃素食的地方有哪些
1、四川會館
環(huán)境很高大上，服務(wù)態(tài)度也很不錯，給人很舒適的感覺，當(dāng)然價格也比其他的川菜館貴一點兒。他們家的毛血旺很好吃，里面的食材很扎實，血很嫩、很入味，汁香麻爽，味道很濃重。
菜品種類還算豐富，推薦夫妻肺片、水煮魚和麻婆豆腐，味道都很不錯，蠻不錯的川菜館子，是一個宴請朋友的好地方。
2、映水芙蓉
從名字就可以看出這是一家仙氣十足的店了，顏值非常高，清新的自然環(huán)境與川菜的火辣勁爆形成鮮明對比，服務(wù)也很好，細(xì)致入微。金牌毛血旺里食材豐富，從頭吃到尾每一筷子都是硬貨，毛肚、鴨血、黃喉這些主料很實在，對得起這個價位，味道也很好。
他們家的川菜都很精致，味道也很贊，推薦瀘沽湖蝦膏紅米飯，吃起來鮮香四溢；黑松露蒸南瓜溫泉蛋造型好看哭，溫泉蛋很鮮嫩；沸騰湄公魚，沒有刺，肉很嫩，入口即化。
3、俏江南
口碑很好，環(huán)境很優(yōu)雅，消費較高，偶爾去一下還是可以的，服務(wù)員很有素質(zhì)，主動服務(wù)的意識很強。他們家毛血旺口味很醇厚，中規(guī)中矩，量很足，辣的很過癮。
招牌紅燒肉肥而不膩，里面還有一顆鹵蛋，可以說是很驚喜了，吃了辣的、葷的也需要一些素菜來中和一下，麻醬油麥菜就是不錯的選擇，味道很贊哦~
4、蜀園
裝修的很簡潔，服務(wù)一定要打滿星，環(huán)境也很干凈，菜品也很精致。毛血旺味道屬于正常水平，辣而不燥，麻而不膩，值得一提的是里面的蝦超級Q彈，很鮮嫩，剝好的蝦吃起來很方便。
麻油青筍是每桌都會點的涼菜，口感很清爽；宮保雞丁香而不辣，非常下飯；跳水牛蛙，牛蛙很嫩，很入味，料也很足。
5、成都印象
門面還是比較有特色的，裝修的比較用心，很古樸，私密性不錯，很適合家庭聚餐，服務(wù)員很有耐心，服務(wù)態(tài)度很不錯。他們家的毛血旺用的牛油鍋底，火鍋味足，血很多，其他配菜量比較少，味道比較一般。
水煮魚很特色，肉很嫩，刺不多，味道很鮮美；木瓜酥很好吃，女孩子應(yīng)該都挺喜歡的；蒜泥白肉一點兒也不膩，蒜香四溢。
毛血旺是一道非常經(jīng)典的川菜，它的名氣引領(lǐng)了川菜，席卷了大江南北！讓川菜更受歡迎！吃過的都說好！聽說一份毛血旺能讓人怒吃三碗飯？這話真假讓人不得而知，但毛血旺很受大家伙的歡迎是真的就行了。那么在咱西安有哪些店的毛血旺吃起來賊拉過癮呢？
9. 西安好吃的素食
陜西八大碗是八種蒸碗，也叫關(guān)中八大碗 黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、棗方肉、 帶把肘子、風(fēng)雞、咸肉、八寶飯。
關(guān)中八大碗是陜西地區(qū)在過去逢年過節(jié)才做的傳統(tǒng)美食小吃，關(guān)中八大碗在老陜的生活中，是少不了的美食。生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等日子都少不了它。因為在舊社會不像現(xiàn)在有這么多酒店飯館，平民百姓又大多都比較窮，遇到紅白喜事都是在家里、村里支起大棚來招待親朋好友，而親朋好友都會行禮，行禮后主人家招待親朋好友的宴席就成為品評主人家慷慨大方還是吝嗇小氣的標(biāo)準(zhǔn)。
在關(guān)中八大碗中，葷菜占了7道，唯一的1道素菜還是糯米甜飯，充分顯示了關(guān)中人民的豪爽、大氣、實在！如今這種方式在一些地區(qū)的農(nóng)村與城中村仍然存在。也受到了很多人的喜歡。
