鮮菇牛肉丸一起煮

食材：牛肉、黃花菜、桃園建民西瓜醬、豆角、木耳、大蔥、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、醬油、鹽

做法：1、我們需要先把牛肉反復(fù)地沖洗干凈，瀝干水之后，再用刀把牛肉切成小塊，放入盆里面，備用；

2、接下來，把新鮮的黃花菜擇洗干凈之后，放入熱水里面，焯燙一會(huì)兒，再撈出來，放入涼水里面，浸泡一段時(shí)間；

3、接著，把豆角擇洗干凈，瀝干水之后，用刀切成小段；把木耳放入涼水里面，浸泡一段時(shí)間，泡好之后，沖洗干凈，撕成小朵，瀝干水，備用；

4、再把大蔥沖洗干凈之后，再用刀把蔥切成蔥花；把姜沖洗干凈之后，切成姜片；備用；

5、往鍋里面倒入適量的水，放入牛肉、蔥花、姜片和花椒，大火煮燉，等到煮開后，關(guān)火，把牛肉撈出來；

6、重新往鍋里面加入適量的水，放入蔥花、姜片、花椒和大料，加入適量的桃園建民西瓜醬和醬油，攪拌均勻；

7、等到把水燒開后放入煮過的牛肉，小火煮燉一段時(shí)間，放入黃花菜、豆角和木耳，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油和鹽，煮燉成熟入味，即可

牛肉丸和菇類能一起煮湯嗎

1豬脊骨清洗干凈，放冷水鍋中不蓋鍋蓋焯水，煮開兩分鐘撈出

步驟2

用熱水沖洗干凈，然后放入燒熱水的鐵鍋中，放入兩片姜片，煮開后小火燉煮成奶白色高湯所有配菜清洗干凈，切塊，切片備用，鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)テ?/p>

步驟3

所有配菜清洗干凈，切塊，切片備用，鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)テ?/p>

步驟4

炒鍋燒油，油熱后下蔥段炒出香味，再下胡蘿卜片翻炒勻，下娃娃菜根翻炒

步驟5

倒入煮好的高湯煮一兩分鐘，下入豆腐繼續(xù)煮，放入適量鹽步驟6

依次下入牛肉丸、魚肉丸，蘑菇、豆腐皮

步驟7

最后下入娃娃菜葉、鵪鶉蛋、金針菇和青菜和肉脊骨，最后再按口味調(diào)入鹽

海鮮菇和牛肉丸可以一起吃嗎

牛肉丸子湯需要什么配料？

我覺得什么配料都可以放呀，這個(gè)就要看你個(gè)人的口味，你喜歡吃什么就放什么，我個(gè)人喜歡吃白菜丸子湯，所以我會(huì)在牛肉丸子湯里面加上白菜，也可以在牛肉丸子湯里面加上一些菌菇，比如平菇海鮮菇之類，燒出來湯也會(huì)比較鮮美。

牛肉丸燉蘑菇

牛肉500克洗凈，切成片。

步驟2

放入鍋內(nèi)加水燒開后，洗凈備用。

步驟3

蘑菇400克，洗凈切片。

步驟4

準(zhǔn)備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。

步驟5

炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。

步驟6

倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。

步驟7

倒入少量白酒，增香去腥。

步驟8

加入食鹽、老抽，一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。

步驟9

30分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。

步驟10

放入杭椒丁、蔥花，盛出。

步驟11

牛肉燉蘑菇成品。

鮮菇牛肉丸一起煮的做法

材料

牛肉200 g,韓式冬粉50 g,香菇 2,洋蔥 1/4,魚乾，昆布 一些,蔥，大蒜 一些

做法

1、主材料: 牛肉 200 g， 韓式冬粉，香菇， 洋蔥 1/4切一切

2、醬料: 醬油（4）、糖（1）、蒜泥（1），蔥花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、 韓式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），醬料和洋蔥加入切片的牛肉中，拌一拌后醃30分鐘，韓式冬粉在溫水里泡30分鐘

3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟魚干熬煮高湯，5分鐘以后都撈出

4、放入醃好的牛肉，洋蔥，香菇跟韓式冬粉煮7分鐘

5、放入蔥段就完成了

鮮菇牛肉丸一起煮好吃嗎

當(dāng)然可以，而且紅蘿卜里還含有豐富的維生素，可以抗感冒的。營(yíng)養(yǎng)上不會(huì)流失。

鮮菇牛肉丸一起煮可以嗎

牛肉 1斤 冰塊 170克 姜末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 土豆淀粉 適量 泡打粉 適量

做法步驟

1、這里是1斤牛肉，加水清洗干凈后放砧板上來；

2、接著先把牛肉上面的筋膜去掉，接著再切成小塊兒，切好后直接放入絞肉機(jī)；

3、接著加170克冰塊絞成泥狀，絞肉的時(shí)候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈，打好后不用倒出來；

4、接著開始調(diào)味兒，姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接著繼續(xù)絞打成細(xì)膩的肉泥，多攪打一會(huì)兒 ，一定要打得特別細(xì)膩才行；

5、打好后倒出來蓋上保鮮膜，然后放入冰箱冷凍兩小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)的冷凍不會(huì)讓肉丸子結(jié)冰的；

6、取出來倒進(jìn)廚師機(jī)桶里，接著用中檔攪打15分鐘，沒有機(jī)器的就直接上手吧，時(shí)間會(huì)稍微的長(zhǎng)一點(diǎn)，比較費(fèi)胳膊，只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒后就可以了，

7、攪完的狀態(tài)就是這樣子的；

8、接著我們就可以來燒水了，蓋子蓋子把水燒熱就行，看到鍋里的水燒到有小氣泡的時(shí)候我們開始捏丸子；

9、抓一把肉泥從虎口擠出，然后用勺子舀下來后直接放入鍋里，丸子的大小隨意自己喜歡就行，想做和外面賣的一樣，捏丸子的時(shí)候就捏大一點(diǎn)；

10、煮丸子時(shí)要全程一直保持小火的，一定不要讓鍋里的水煮開，丸子全部入鍋繼續(xù)煮一會(huì)兒，煮到丸子都浮起來后再煮5分鐘關(guān)火，這時(shí)候丸子就全部煮熟了；

11、撈出來后迅速的放入之前準(zhǔn)備好的冰水中過一下，這樣可以讓丸子迅速的降溫，同時(shí)讓丸子更加的Q彈，接著撈出丸子后就可以吃了。

香菇燉牛肉丸

①米椒炒潮汕牛肉丸

做法:

1.鍋里放水，水燒開后放入牛肉丸，牛肉丸煮熟后撈出備用

2.芹菜、姜、蒜、米椒切碎

3.鍋內(nèi)放油，油熱后放入姜蒜炒香，炒香后放入牛肉丸爆炒，接著放入芹菜、米椒、鹽、生抽、胡椒粉，翻炒一會(huì)兒即可出鍋享用。

②沙茶牛肉丸

做法:

1.鍋中倒入少許油，姜蔥爆香

2.倒入番茄沙司2勺，倒入皇牌沙茶王2勺

3.鍋中加適量的水，鹽、糖、中火進(jìn)行熬制。用鏟子進(jìn)行攪動(dòng)，防止糊鍋。

4.當(dāng)醬香味被激發(fā)出來后，倒入蒸好的牛丸。不斷翻動(dòng)牛丸，使牛丸上色均勻。醬汁慢慢變得濃稠，大火收汁。加入適量水淀粉勾兌，使醬汁包裹在牛丸上。

5.關(guān)火盛盤，加入少量熟芝麻點(diǎn)綴，即可出鍋享用

③番茄牛肉丸

做法:

1.牛肉餡中，放入姜末、料酒、鹽、生抽、糖、油、攪拌均勻，靜置10分鐘。

2.把腌制好的肉餡捏成丸子放入油鍋中炸5分鐘之后，撈出瀝油。

3.番茄切塊，洋蔥切絲。鍋中放油先下洋蔥炒1分鐘，再放入番茄，繼續(xù)煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、番茄醬。鹽、水、大火收汁即可，起鍋前加入少許水淀粉勾兌。

④白蘿卜牛肉丸湯

做法:

1.先解凍牛肉丸

2.蒜絲切片，鍋里放油，油熱后放入蒜絲煸炒，盛出備用。

3.鍋里放水，水燒開后，放入蒜絲，牛肉丸，燉十分鐘左右，接著放入去皮的姜

4.白蘿卜去皮切片，放入鍋中，中火關(guān)蓋子燜煮。切點(diǎn)香菜末、蒜末備用

5.煮至白蘿卜呈半透明狀，關(guān)火，撒上香菜末、香蔥末即可享用。

⑤土豆番茄牛肉丸湯

做法:

1.土豆切塊，番茄去皮切塊備用

2.起鍋燒水，水熱后放入牛肉丸，再放入適量醬油，待牛肉丸變色后撈出

3.重新起鍋，鍋里放油，油熱后，放入番茄炒出汁，鍋里加入水，水開后放入土豆繼續(xù)煮。煮5分鐘后，放入牛肉丸繼續(xù)煮，煮熟后即可享用

⑥豆腐牛肉丸湯

做法:

1.豆腐切好，放入香菇、雞蛋淀粉、鹽、糖一起攪拌均勻，備用。

2.鍋中加水，水煮沸后，放入攪拌好的豆腐

3.接著放入丸子燜煮，煮大概十分鐘左右，盛出，撒上香菜即可享用。

菇和牛肉丸可以一起煮嗎

食材：牛肉一兩，干黑木耳五六朵，干黃花菜二十來朵，干香菇四五朵，雞蛋一個(gè)，老姜一小塊，香蔥兩根，水淀粉小半碗，食鹽適量，麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開水和適量的食鹽，蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘，再靜置十分鐘左右，這樣香菇基本發(fā)好了， 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁，牛肉也同樣切成小丁裝入碗中，雞蛋去殼打入碗中調(diào)散，老姜洗凈切成末，香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻，并且多抓一會(huì)，這樣牛肉的纖維會(huì)得已充分膨脹，吃起來會(huì)更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水，水開后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁，大火煮開后，再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。

5、這時(shí)火調(diào)到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不動(dòng)它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時(shí)要注意，不要倒在一個(gè)地方，要轉(zhuǎn)著圈倒入，并適當(dāng)用筷子順著一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著再倒入些許水淀粉，并用鍋鏟推勻，燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

牛肉丸可以和平菇一起煮嗎

很多啦，這更火鍋差不多，不過清淡養(yǎng)生些肉類五花肉三線肉牛肉羊肉雞翅火腿丸子都可以蔬菜蘑菇類生菜豆芽土豆蓮藕筍子黃花菜還帶等等蟹棒海鮮丸子鯧魚耗兒魚鱔段等海鮮鴿子湯還是很滋補(bǔ)可以加一點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)歸參枸杞子天麻山藥一起熬煮成湯在涮