馬來(lái)西亞的多元社會(huì),在食物等方面同樣表露無(wú)遺。這里匯集了中國(guó)、印度、西方、馬來(lái)西亞本土民族的食物,使得各種風(fēng)味的美食琳瑯滿目,任君選擇。 馬來(lái)西亞人民的主要食物是飯米,但面類也相當(dāng)普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館,從小食到昂貴的酒席,不一而足,任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點(diǎn)心、肉骨茶、檳城辣沙等,種類繁多。 馬來(lái)人的食物以辣為主,其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹(雞肉、牛肉及羊肉串)、馬來(lái)糕點(diǎn)、竹筒飯、黃姜飯等。 印度人的食物也以辣為主味,最普遍的莫過(guò)于其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉飯也是有名的。 除此之外,在馬來(lái)西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉(xiāng)雞、麥當(dāng)勞快餐店、皮薩屋等等。 馬來(lái)西亞的飲食與東南亞其他國(guó)家的飲食相比，口味更加濃重一些，喜歡放咖喱和辣椒。因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂蜓谉岢睗?，吃一些辛辣的食物，人體排汗會(huì)感到爽快些。由于信奉伊斯蘭教，所以馬來(lái)人不吸煙，不吃豬肉、自死物或運(yùn)動(dòng)血液。馬來(lái)人習(xí)慣用右手抓飯，進(jìn)餐前必把手洗干凈，用餐時(shí)十分講究衛(wèi)生和禮節(jié)。 馬來(lái)西亞民族眾多，多元文化豐富了馬來(lái)西亞的飲食傳統(tǒng)。馬來(lái)西亞的美食極為多樣。有人這樣形容，您可以每天更換一種佳肴，長(zhǎng)達(dá)一年之久而不覺(jué)厭煩?？傮w來(lái)說(shuō)，馬來(lái)西亞的馬來(lái)菜肴和印度菜肴比中國(guó)菜口味辛辣。同時(shí)您也會(huì)在這里發(fā)現(xiàn)有少數(shù)民族的美食及不同口味的國(guó)際美食。在馬來(lái)西亞，除了食物豐富以外，更吸引您的是食物的價(jià)格相當(dāng)便宜。 沙爹（Satay）：在馬來(lái)西亞、沙爹是最受歡迎的美味佳肴，系用切成塊并鹵上香料的羊肉、牛肉、雞肉，用細(xì)竹簽串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配著米糕（ Ketupat）和含有小黃瓜、鳳梨及洋蔥的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生醬和肉汁一起吃。 椰漿飯（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米飯，配上小魚(yú)干、水煮蛋、烤花生和小黃瓜絲等，也是一道很受歡迎的早餐。 馬來(lái)煎餅（Roti Canai）：在馬來(lái)西亞境內(nèi)隨時(shí)都能叫到的早點(diǎn)。這是由小麥面團(tuán)，加上打過(guò)的雞蛋和碎洋蔥包裹起來(lái)所做成的香脆餡餅。 手扒飯（Nasi Dagang）：在吉蘭丹和丁加奴地區(qū)受歡迎的早點(diǎn)。里面的主要填充物是長(zhǎng)占米和咖喱魚(yú)。 炒飯（Nasi Goreng）：即大火炒米飯。配料主要有少量的肉、明蝦、雞蛋和青菜。 扁擔(dān)飯（Nasi Kandar）：其名稱來(lái)源于十年前檳城的小販將米飯和咖喱分別吊在棍子的兩端。這道菜的配料主要有豬肉、雞肉、魚(yú)肉和蔬菜。 馬來(lái)辣沙拉（Rojak）：用鳳梨、小黃瓜、豆腐、切碎了的明蝦肉及煮好的雞蛋切絲后制成，用花生醬調(diào)好，味道非常好. 炒稞條（Char Kway Teow）：系用平板米條和切碎了的大蒜一起攪拌后，再加上新鮮的明蝦、豆芽和蛋絲，用醬油和辣椒醬調(diào)味而成。 雞飯（Chicken Rice）：有許多花樣，但其中最受歡迎的一種是海南雞飯，系用香嫩多汁的雞肉配上已用雞湯烹調(diào)過(guò)的米飯，拌上大蒜辣椒醬，再加小黃瓜絲的Coriander葉子制作而成。 咖喱叻沙（Curry Laksa）：即在面條上澆上咖喱醬，配料加上雞肉塊、豆腐和豆芽一起烹制而成，口味比較辛辣。 炒面（Fried Noodles）：所用的面條是用糯米粉制成的。炒面由于做法不同，有各種不同口味，例如馬來(lái)口味、中國(guó)口味、印度口味和素食口味。 福建面（Hokkien Mee）：華人的傳統(tǒng)佳肴。用寬寬的黃色面條搭配以明蝦、烏賊、豆芽，用口味很重的醬油膏調(diào)味。 印度煎餅（Murtabak）：印度餅的一種。肉餡用碎牛肉、洋蔥和蛋絲混合烹制成成，通常以咖喱膏調(diào)味。 酸辣咖喱飯（Nasi Vlam）：通常是在Ramadan禁食月吃的食物，但在吉蘭丹和丁加奴則是隨時(shí)可吃的食物。 椰漿牛肉咖喱（Rendang）：一種需要花長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的佳肴美味，是用肉、椰子奶、辣椒、洋蔥及香料比如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等用文火烹調(diào)而成，配上米飯、米糕或Lemang用椰子奶煮成的糯米），味道香甜而且鮮嫩爽口。 火鍋（Steamboat）：與中國(guó)的火鍋相類似，基本上無(wú)甚差別。用餐者圍坐在中間放一只盛湯的深鍋的圓桌旁，鍋底下有火加熱，保持滾燙。用餐者可以將生明蝦肉、雞肉、鵪鶉蛋、海參、雞肝或豬肝放入滾湯中享用。 印度糕（Thosai）：一種用米粉制成的清爽的糕點(diǎn)，餡內(nèi)包含有馬鈴薯和綜合蔬菜等，食用時(shí)一般再配以椰子及扁豆咖喱。 云吞面（Wanta Mee）：港澳及東南亞地區(qū)的一種面條，是配上豬肉及蝦肉云吞煮成的面條。