農(nóng)村常吃的白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)有什么區(qū)別？在農(nóng)村每年過(guò)年的時(shí)候都要吃上一條魚(yú)，尤其在大年三十的時(shí)候吃一條魚(yú)象征者年年有余，意思這個(gè)家里面每年都存有余糧，同時(shí)也有期盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安的意思。

以前的時(shí)候農(nóng)村比較窮，吃魚(yú)只能吃最便宜的白鰱魚(yú)或者花鰱魚(yú)，可能說(shuō)到這里，有的朋友對(duì)于白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)不太了解，那么下邊老張就和大家來(lái)說(shuō)道一下白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)的區(qū)別。

首先白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)都屬于四大家魚(yú)之列。四大家魚(yú)全都是淡水魚(yú)，有青魚(yú)、草魚(yú)、白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)組成。白鰱魚(yú)在四大家魚(yú)里面叫做白鰱，主要以池塘中的浮游生物和小型生物為食?；桇~(yú)也叫做鳙魚(yú)，因?yàn)轭伾劝做桇~(yú)偏深色，而且身上的顏色呈現(xiàn)黑白色，所以叫做花鰱魚(yú)。白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)之所以價(jià)格便宜，都是因?yàn)樗麄兊聂~(yú)鱗特別的細(xì)小密集，而且身上的魚(yú)刺特別細(xì)小、脆弱，無(wú)論是做起來(lái)還是吃起來(lái)都不是太好。

花鰱魚(yú)吃頭白鰱魚(yú)吃肉。咱們現(xiàn)在特別流行的一道川菜叫做剁椒魚(yú)頭，其中這個(gè)魚(yú)頭就是咱們今天所說(shuō)的花鰱魚(yú)，花鰱魚(yú)的頭比較大。但是白鰱魚(yú)比較多背做成魚(yú)干，經(jīng)過(guò)炮制魚(yú)竿的過(guò)程中，屢次變得脆弱，吃起來(lái)就會(huì)減少被魚(yú)刺卡住的風(fēng)險(xiǎn)。而且連魚(yú)在合適的水溫和充足的飼料之下，生長(zhǎng)速度非?？欤荒昕梢蚤L(zhǎng)到3斤以上，也就是說(shuō)白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)一年時(shí)間就可以完全上市。

其實(shí)無(wú)論是白鰱魚(yú)還是花鰱魚(yú)，現(xiàn)在在農(nóng)村都不是很受歡迎，前幾天老張還去了市場(chǎng)上看件今年的白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)的售價(jià)只有五塊多，而草魚(yú)卻要八塊錢一斤，這個(gè)大家就可想而知現(xiàn)在生活條件好了，農(nóng)村人也不喜歡吃白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)了，更多的時(shí)候大家情愿選擇鯉魚(yú)。